tag:blogger.com,1999:blog-86842609375250301522024-03-06T22:34:30.157-05:00sous-sol à Ahuntsicun petit assemblage de mes recettes et essais culinaires, directement de mon sous-sol à Ahuntsic !Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.comBlogger354125tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-23735072479562038992016-01-16T16:50:00.001-05:002016-01-16T16:50:58.953-05:00Soupe aux lentilles et lait de coco <span style="color: #990000;"><b>Soupe aux lentilles et lait de coco</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1 c. à soupe d'huile d'olive</li>
<li>2 oignons, émincés</li>
<li>5 gousses d'ail, émincées</li>
<li>1 c. à soupe de gingembre râpé</li>
<li>1 c. à thé de cumin moulu</li>
<li>1 c. à thé de coriandre moulue</li>
<li>2 c. à thé de poudre de cari</li>
<li>½ c. à thé de cannelle moulue</li>
<li>1 c. à thé de sauce piment</li>
<li>2 tasses de lentilles rouges</li>
<li>8 tasses de bouillon de poulet</li>
<li>1 boîte de 398mL de tomates en dés</li>
<li>1 boîte de lait de coco</li>
<li>1 c. à soupe de jus de lime</li>
<li>Poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans une casserole, faire chauffer l'huile</li>
<li>Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence</li>
<li>Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minutes en remuant</li>
<li>Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates</li>
<li>Porter à ébullition</li>
<li>Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes</li>
<li>Ajouter le lait de coco et le jus de lime, assaisonner</li>
<li>Poursuivre la cuisson 10 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1eaql11OHaTqMDsXC1tcWjczY6jC7M1shQz8a2i7SfT4/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
<br />
<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-47518678458313982632015-11-22T16:08:00.000-05:002015-11-22T16:08:39.885-05:00Veau Stroganoff<b><span style="color: #990000;">Veau Stroganoff</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>500g de cubes de veau</li>
<li>2 c. à soupe de beurre, divisé</li>
<li>2 c. à soupe d'huile d'olive, divisée</li>
<li>1 oignon, émincé</li>
<li>1 poivron rouge, haché</li>
<li>2 gousses d'ail, émincé</li>
<li>1 sac d'oignons perlés, pelés</li>
<li>1 chopine de champignons, coupés en deux ou quatre selon la grosseur</li>
<li>2 c. à soupe de farine</li>
<li>1 c. à thé de paprika fumé </li>
<li>50 mL de Brandy</li>
<li>1 tasse de bouillon de poulet</li>
<li>1 c. à thé de sauce piment </li>
<li>¾ tasse de crème sure</li>
<li>Sel, poivre </li>
</ul>
<ul>
<li>Dans une grande casserole, dorer la viande dans le tiers du beurre et de l'huile, saler et poivrer</li>
<li>Réserver</li>
<li>Dans la même casserole, dorer l'oignon, le poivron et l'ail</li>
<li>Saupoudrer de farine et de paprika fumé</li>
<li>Déglacer avec le brandy</li>
<li>Ajouter le bouillon et porter à l'ébullition en remuant</li>
<li>Remettre la viande dans la casserole</li>
<li>Couvrir et laisser mijoter doucement 1h30</li>
<li>Pendant ce temps, faire cuire séparément les oignons perle et les champignons dans le reste du beurre et de l'huile</li>
<li>Ajouter dans la casserole</li>
<li>Après 1h30, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes</li>
<li>Ajouter la crème sure et bien mélanger</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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<br />
<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-9957721574510002522015-10-25T18:25:00.001-04:002015-10-25T18:25:19.641-04:00Osso buco de porc au fourUne recette rapide, simple et économique d'osso buco; à servir avec des pâtes fraîches et des légumes vapeur.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Osso buco de porc au four</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>4 jarrets de porc tranché</li>
<li>2 c. à soupe de farine</li>
<li>1 c. à thé de paprika fumé</li>
<li>1 c. à soupe de beurre</li>
<li>1 c. à soupe d'huile</li>
<li>1 oignon, haché</li>
<li>1 poivron, haché</li>
<li>2 gousses d'ail en morceaux</li>
<li>½ tasse de vin</li>
<li>½ tasse de bouillon de boeuf</li>
<li>400 mL de tomates en dés</li>
<li>1 c. à soupe de pâte de tomate </li>
<li>½ c. à thé de pâte d'anchois</li>
<li>1 c. à thé de sauge</li>
<li>1 c. à thé d'origan</li>
<li>1 c. à thé de sauce piment</li>
<li>1 c. à thé de sucre</li>
<li> Poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 325F </li>
<li>Mélanger la farine et le paprika et en enfariner les jarrets </li>
<li>Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile </li>
<li>Y faire revenir les morceaux de viande de tous les côtés, réserver</li>
<li>Ajouter les légumes à la poêle et cuire jusqu'à tendreté</li>
<li>Déglacer avec le vin</li>
<li>Ajouter les autres ingrédients et porter à ébullition</li>
<li>Laisser mijoter 5 minutes et ajouter la viande</li>
<li>Couvrir et mettre au four</li>
<li>Cuire 1½ heure</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-91354526208911096872015-10-04T13:02:00.001-04:002015-10-04T13:02:08.585-04:00Hauts de cuisse de poulet à la moutarde et l'érable<span style="color: #990000;"><b>Hauts de cuisse de poulet à la moutarde et l'érable</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>8 hauts de cuisse de poulet, sans la peau</li>
<li>2 c. à soupe de moutarde de Dijon</li>
<li>2 c. à soupe d'huile d'olive</li>
<li>2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc</li>
<li>2 c. à soupe de sirop d'érable</li>
<li>1 c. à thé de feuilles thym frais</li>
<li>2 petits poivrons rouges, tranchés</li>
<li>2 carottes, en bâtonnets</li>
<li>1 oignon, émincé</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable et le thym, assaisonner</li>
<li>Ajouter le poulet à la marinade et laisser reposer deux heures ou plus</li>
<li>Huiler légèrement un plat allant au four</li>
<li>Y déposer les légumes et bien mélanger</li>
<li>Déposer les morceaux de poulet sur les légumes</li>
<li>Ajouter un peu d'eau dans le plat, pour arriver à la moitié des légumes</li>
<li>Cuire environ 30 minutes à 375F</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-79390425337801959682015-10-03T13:51:00.001-04:002015-10-03T13:51:53.782-04:00Penne au poulet et légumes<b><span style="color: #990000;">Penne au poulet et légumes</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>2 c à soupe d'huile d'olive</li>
<li>1 tasse de maïs en grain</li>
<li>1 tasse de champignons tranchés</li>
<li>2 gousses d'ail, hachées</li>
<li>3 tasses de poulet cuit, en cubes</li>
<li>1 boîte de crème de champignon</li>
<li>1 tasse de lait</li>
<li>4 tasses de pâtes cuites</li>
<li>1/3 tasse de parmesan râpé</li>
<li>2 c. à soupe de jus de citron</li>
<li>1 c. à thé de persil</li>
<li>1 c. à thé de basilic</li>
<li>1 c. à thé de paprika fumé </li>
<li>Poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans une casserole, faire revenir les champignons et l'ail haché pendant environ 5 minutes dans l'huile d'olive</li>
<li>Ajouter le poulet, le maïs, la soupe et le lait</li>
<li>Porter à faible ébullition et cuire en remuant environ 5 minutes</li>
<li>Ajouter les pâtes, le parmesan, le jus de citron et les assaisonnements</li>
<li>Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-1217821796330423932015-09-09T19:26:00.001-04:002015-09-09T19:26:26.441-04:00Sauce aux tomates rôtiesVoici une de mes recettes de sauce tomate préférée, elle provient de <a href="http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=158" target="_blank">Josée Di Stasio</a> et je la prépare à chaque année (plusieurs fois à la fin de l'été pour en avoir toute l'année). La sauce se conserve très bien au congélateur, dans des contenants hermétiques.<br />
<br />
Vous devrez procéder en plusieurs étapes pour obtenir une bonne quantité de sauce. La recette demande d'épépiner les tomates, je vous suggère de garder ces "rejets" et d'en faire une autre sauce avec un peu d'oignon, d'ail, de pâte tomate et d'assaisonnements.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Sauce aux tomates rôties</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Tomates San Marsan fraîches, coupées en deux et épépinées</li>
<li>Ail en chemise</li>
<li>Romarin frais</li>
<li>Huile d'olive</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Préchauffer votre four à 425F et cheminer plusieurs plaques à pâtisserie</li>
<li>Déposer les demi-tomates, côté coupé vers le bas</li>
<li>Parsemer d'ail et de brins de romarin</li>
<li>Cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que la peau des tomates soient brunies et qu'elle se retire facilement</li>
<li>Retirer la peau des tomates et éplucher l'ail</li>
<li>Mettre les tomates et l'ail dans un robot et réduire en sauce</li>
</ul>
<a href="https://docs.google.com/document/d/1FyHMSDgtTfO5cOC1ACQDAVPjmdBCWOXFGhzfLtOwywM/pub" target="_blank"><br /></a>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-37107612874099670102015-07-18T14:29:00.001-04:002015-07-18T14:29:30.867-04:00Poulet cacciatore<b><span style="color: #990000;">Poulet cacciatore</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>6 hauts de cuisse de poulet</li>
<li>1 oignon, haché</li>
<li>1 barquette de champignons, en quartiers</li>
<li>2 gousses d'ail, émincées</li>
<li>½ tasse de vin blanc</li>
<li>1 boîte de 796 mL de tomates en dés</li>
<li>1 boîte d'olives, coupées en deux</li>
<li>½ c. à thé d'herbes salées</li>
<li>½ c. à thé de sauce au piment</li>
<li>1 feuille de laurier</li>
<li>1 branche de romarin</li>
<li>Poivre</li>
<li>Huile d'olive</li>
<li>Farine </li>
<li>Persil et parmesan pour le service</li>
</ul>
<ul>
<li>Chauffer le four à 375F</li>
<li>Enfariner les morceaux de poulet </li>
<li>Faire chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four</li>
<li>Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés et réserve</li>
<li>Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les champignons</li>
<li>Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute</li>
<li>Déglacer avec le vin blanc</li>
<li>Ajouter les tomates, les olives, les herbes salées, la sauce au piment et la feuille de laurier</li>
<li>Poivrer</li>
<li>Remettre le poulet dans la poêle et porter à ébullition</li>
<li>Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes</li>
<li>après 20 minutes de cuisson ajouter le romarin</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-33809306859677467932015-03-21T14:30:00.001-04:002015-03-21T14:30:09.586-04:00Crème de tomate rapideUne recette rapide et facile pour une crème de tomate que j'ai trouvé <a href="http://www.tasteofhome.com/recipes/chunky-tomato-basil-bisque" target="_blank">ici</a>.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Crème de tomate</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>6 branches de céleri, hachées</li>
<li>1 oignon, haché</li>
<li>1 poivrons jaune, haché</li>
<li>50 g de beurre</li>
<li>2 boîtes de 796 mL de tomates en dés</li>
<li>2 c. à soupe de pâte de tomate</li>
<li>3 c. à soupe de pesto</li>
<li>3 c. à soupe de sucre</li>
<li>1½ tasse de crème 15%</li>
<li>Sel, poivre</li>
<li>Huile d'olive</li>
</ul>
<ul>
<li>Faire fondre le beurre avec un peu d'huile dans une casserole à feu moyen</li>
<li>Y faire revenir le céleri,l'oignon et le poivron environ 8 minutes, jusqu'à tendreté</li>
<li>Ajouter les tomates, la pâte de tomate et le pesto</li>
<li>Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes</li>
<li>Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients, sauf la crème</li>
<li>Mettre la moitié de la soupe dans un mélangeur et y ajouter la crème</li>
<li>Mélanger et ajouter au reste des ingrédients</li>
<li>Réchauffer quelques minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1qTXfA9P4w2uZeQPfnyatBrjlf8OlWEIfgXGKoSnJDbo/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-67759076610605344152015-01-17T15:33:00.000-05:002015-01-17T15:33:03.204-05:00Poitrines de poulet presque mexicaineJ'ai pris cette recette chez <a href="http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012_04_01_archive.html" target="_blank">Lexibule</a>, et j'ai tout de suite eu envie de la faire. Tel que suggéré j'ai servi le poulet avec du riz et j'ai ajouté du maïs.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Poitrines de poulet presque mexicaine</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>Deux poitrines de poulet, coupées en deux (environ 600g)</li>
<li>1 oignon, haché grossièrement</li>
<li>4 gousses d'ail, dégermées</li>
<li>60 mL de vermouth</li>
<li>45 mL de jus de citron</li>
<li>30 mL de paprika fumé doux</li>
<li>15 mL de sucre</li>
<li>15 mL de cacao en poudre</li>
<li>15 mL de cumin moulu</li>
<li>5 mL de flocons de piment moulu</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 400F</li>
<li>Huiler un plat allant au four et y déposer les demi-poitrines de poulet</li>
<li>Au robot, mélanger tous les autres ingrédients</li>
<li>Déposer la purée obtenue sur les poitrines de poulet</li>
<li>Cuire au four 30 à 45 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1_BXa-MukM6lbb80uupRUAub4Cnb0kpLVi5HmUqQeG14/pub" target="_blank"> Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-56824323733616669662014-12-27T16:23:00.002-05:002014-12-27T16:23:24.377-05:00Plat de dinde et de pâtes au four<b><span style="color: #990000;">Plat de dinde et de pâtes au four</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgmuqNAVYiuo5kBxwiQmAHBFCpOf-r2lxVPZ6mIKW07dhQC6yXCmnk1pAqzcVWdqxcws1J4Wz7ClNIHQF56Rcrp7DmYNjACHHHoGspwLTeZIeHZEceaUk745BDBhHMA3yV92vY1zmluZv3/s1600/p%C3%A2tes+27+d%C3%A9cembre+2014+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgmuqNAVYiuo5kBxwiQmAHBFCpOf-r2lxVPZ6mIKW07dhQC6yXCmnk1pAqzcVWdqxcws1J4Wz7ClNIHQF56Rcrp7DmYNjACHHHoGspwLTeZIeHZEceaUk745BDBhHMA3yV92vY1zmluZv3/s1600/p%C3%A2tes+27+d%C3%A9cembre+2014+3.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>450 g de penne</li>
<li>3 c. à soupe de beurre</li>
<li>¼ tasse de poireau en rondelle</li>
<li>½ tasse de poivron rouge, grossièrement haché</li>
<li>¼ tasse de farine</li>
<li>1 c. à thé chacun de sauge, thym et sauce au piment</li>
<li>Sel, poivre</li>
<li>2½ tasses de bouillon de poulet</li>
<li>½ tasse de lait</li>
<li>2 tasses de cheddar fort, râpé</li>
<li>¼ tasse de fromage à la crème, en morceaux</li>
<li>600 g d'épinards surgelés, cuits</li>
<li>2½ tasses de dinde cuite, en morceaux</li>
<li>1 tasse de chapelure</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 375F</li>
<li>Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, réserver</li>
<li>Dans une casserole, faire fondre le beurre</li>
<li>Y faire revenir le poireau et le poivron</li>
<li>Ajouter la farine, la sauge, le thym, le piment </li>
<li>Bien mélanger et ajouter graduellement le bouillon et le lait</li>
<li>Assaisonner</li>
<li>Mélanger régulièrement, jusqu'à épaississement</li>
<li>Hors du feu, ajouter la moitié du cheddar et le fromage à la crème, bien mélanger </li>
<li>Ajouter la sauce aux pâtes</li>
<li>Ajouter les épinards et la dinde et bien mélanger</li>
<li>Verser dans un plat huilé allant au four</li>
<li>Répartir le reste du fromage sur les pâtes</li>
<li>Couvrir de chapelure</li>
<li>Cuire 25 minutes à 375 et 5 minutes sous le gril du four</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/11PdUdBiaSU3XkjrNr6kKOMF90pRlgPctwTXnkXTvJFo/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-61043714889177406562014-12-07T15:52:00.001-05:002014-12-07T15:52:38.080-05:00Poitrines de poulet en sauce moutarde-érable<span style="color: #990000;"><b>Poitrines de poulet en sauce moutarde-érable</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>2 poitrines de poulet</li>
<li>1 c. à soupe de fécule de maïs</li>
<li>¾ tasse de lait</li>
<li>2 c. à soupe de moutarde de Dijon</li>
<li>1 c. à soupe de sirop d'étable</li>
<li>1 c. à thé de romarin</li>
<li>½ c. à thé de graines de céleri</li>
<li>1 c. à thé de sauce au piment</li>
<li>1 c. à thé de purée d'ail</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 450F</li>
<li>Huiler un plat allant au four</li>
<li>Dans un bol, fouetter le lait et la fécule</li>
<li>Ajouter les autres ingrédients, sauf le poulet et bien mélanger</li>
<li>Tremper les poitrines de poulet dans le mélange et les déposer dans le plat</li>
<li>Verser le reste du mélange sur le poulet</li>
<li>Cuire 40 minutes en retournant le poulet et en l'arrosant à quelques occasions</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-59170843174214178852014-11-30T17:44:00.000-05:002014-11-30T17:44:34.338-05:00Boulettes de bœuf au fromage cottage<b><span style="color: #990000;">Boulettes de bœuf au fromage cottage</span></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 tasse de fromage cottage</li>
<li>1 tasse de chapelure</li>
<li>4 gousses d'ail hachées</li>
<li>2 oeufs légèrement battus</li>
<li>700g de boeuf haché</li>
<li>1 c. à thé de graines de fenouil</li>
<li>2 c. à thé de flocons de piment</li>
<li>660 ml de coulis de tomate</li>
<li>390g de tomates en dés</li>
<li>1 oignon, haché </li>
<li>1 c. à soupe de sirop d'érable </li>
<li>poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 425F</li>
<li>Mélanger le boeuf, le fromage, la chapelure, la moitié de l'ail, la moitié du piment et le fenouil</li>
<li>Former 15 boulettes et les déposer dans un plat huilé</li>
<li>Cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées</li>
<li>Mélanger le reste des ingrédients et en napper les boulettes</li>
<li>Poursuivre la cuisson 30 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-81569429443218818832014-11-29T16:51:00.000-05:002014-11-29T16:51:28.563-05:00Haut de cuisse de poulet aux moules fuméesJ'ai trouvé cette recette sur le site de <a href="http://www.cloverleaf.ca/fr" target="_blank">Clover Leaf,</a> elle a tout de suite piqué ma curiosité!<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Haut de cuisse de poulet aux moules fumées</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>2 boîtes de moules fumées (85g chacune)</li>
<li>8 haut de cuisse de poulet</li>
<li>2 c. à soupe de beurre</li>
<li>1 oignon, hachées</li>
<li>1 gousse d'ail, hachée </li>
<li>2 tiges de céleri, hachées </li>
<li>1 chopine de champignons de paris, hachés grossièrement</li>
<li>1½ tasse de bouillon de poulet</li>
<li>1 tasse de vin blanc</li>
<li>1 tasse de crème à cuisson 15%</li>
<li>1 c. à thé de thym</li>
<li>½ c. à thé de paprika</li>
<li>Sel et poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 350F </li>
<li>Faire chauffer une casserole à feu moyen fort</li>
<li>Ajouter l'huile des moules et y faire dorer les morceaux de poulet</li>
<li>Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four, faire cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit</li>
<li>Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen</li>
<li>Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, le thym et le paprika</li>
<li>Cuire environ 5 minutes en remuant souvent</li>
<li>Porter la casserole à feu moyen-fort et ajouter les champignons</li>
<li>Cuire pendant 5 minutes en remuant souvent</li>
<li>Ajouter le bouillon et le vin, porter à ébullition et laisser réduire pendant 12 minutes</li>
<li>Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser réduire 8 minutes</li>
<li>Ajouter les moules et bien mélanger</li>
<li>Servir le poulet en nappant de sa sauce</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-362905512270324632014-11-25T18:56:00.001-05:002014-11-25T18:56:53.159-05:00Muffin à la citrouilleAprès avoir fait de la purée de citrouilles pour mon frère, j'ai fait ces muffins à sa demande. Je me suis largement inspirée de la recette de <a href="http://www.recettes.qc.ca/recette/muffins-a-la-citrouille-3380" target="_blank">Raymonde sur Recette Québec</a> en ne changeant que quelques ingrédients.<br />
<br />
Cette recette donne vingt-quatre muffins<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Muffin à la citrouille</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1 tasse de sirop d'érable</li>
<li>½ tasse d'huile</li>
<li>½ tasse de compote de pomme</li>
<li>2 tasses de purée de citrouille</li>
<li>4 oeufs battus</li>
<li>1 c. à thé de vanille</li>
<li>3 tasses de farine</li>
<li>2 c. à thé de poudre à pâte</li>
<li>1 c. à thé de bicarbonate de coude</li>
<li>1 c. à thé de sel</li>
<li>½ c. à thé de muscade</li>
<li>1 c. à thé de cannelle</li>
<li>2/3 tasse de canneberges séchées</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans un grand bol, mélanger le sirop d'étable, l'huile, la compote de pommes, la purée, les oeufs et la vanille</li>
<li>Dans un plus petit bol, mélanger tous les autres ingrédients, sauf les canneberges</li>
<li>Incorporer le mélange d'ingrédients secs au mélange humide et bien mélanger</li>
<li>Lorsque le mélange est homogène, ajouter les canneberges séchées</li>
<li>Répartir dans vingt-quatre moules à muffin</li>
<li>Cuire à 350F pendant 25 à 30 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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<br />Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-34789851894273238152014-11-15T16:37:00.000-05:002014-11-15T16:37:15.565-05:00Potage au chou<span style="color: #990000;"><b>Potage au chou</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1,2 Kg de chou, émincé grossièrement</li>
<li>150 g de carottes, tranchées</li>
<li>600 g de pommes de terre, en dés</li>
<li>300 g d'oignons, hachés grossièrement</li>
<li>2 gousses d'ail, hachées</li>
<li>1 boîte (396 ml) de maïs en crème</li>
<li>6 tasses de bouillon de poulet</li>
<li>1 c. à thé d'herbes salées</li>
<li>¼ tasse chacun de romarin, thym et persil séchés</li>
<li>Poivre</li>
<li>1 c. à soupe chacun de beurre et d'huile d'olive</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen fort</li>
<li>Y faire revenir l'oignon jusqu'à transparence</li>
<li>Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le maïs en crème</li>
<li>Bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients</li>
<li>Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes</li>
<li>Passer au mélangeur</li>
</ul>
Servir avec du yogourt nature ou de la crème sûre.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-32687293251978157052014-09-01T11:49:00.000-04:002014-09-01T12:12:25.195-04:00Sauce aux pimentsAprès une visite au marché je me suis trouvée en possession d'un bon 5 lb de piments soldés. J'en ai donc profité pour improviser une sauce au piments qui se conservera au réfrigérateur.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-Nhz4zOivmYutqk_LONku_MIfxzziG1V2Go9QGB_B4OAQ-DdMIGjRIjVHikYDx4YR2oV8DqishbYDlnfGov2FNcnSbYF1hj0HTEi1jiHQocFcj_UZEZFvBob5h3gA5Xtvo2nnlfTEZcg/s1600/piments.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic-Nhz4zOivmYutqk_LONku_MIfxzziG1V2Go9QGB_B4OAQ-DdMIGjRIjVHikYDx4YR2oV8DqishbYDlnfGov2FNcnSbYF1hj0HTEi1jiHQocFcj_UZEZFvBob5h3gA5Xtvo2nnlfTEZcg/s1600/piments.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Sauce aux piments</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>5lb de piments forts, tiges et graines retirées, hachés grossièrement</li>
<li>1 oignon espagnol, haché grossièrement</li>
<li>1 tasse de carottes</li>
<li>4 tasses de vinaigre</li>
<li>3 c. à soupe de gros sel</li>
</ul>
<ul>
<li>Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée, procéder par lot si nécessaire</li>
<li>Transférer dans une casserole</li>
<li>Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes</li>
<li>Transférer dans des pots et réfrigérer </li>
</ul>
N'oubliez pas de porter des gants et de bien laver tous les instruments utilisés. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/14qUuNZE7JqXc8cFO3B-0GBZhiFFRrIuZURhXHJxL8A8/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-46178361154065994442014-08-03T15:04:00.000-04:002014-08-03T15:04:37.700-04:00Haut de cuisse de poulet au sumac<span style="color: #990000;"><b>Haut de cuisse de poulet au sumac</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1kg de haut de cuisse de poulet désossés, sans la peau</li>
<li>3 c. à soupe d'huile d'olive</li>
<li>3 c. à soupe de jus de citron</li>
<li>3 gousses d'ail, hachées</li>
<li>4 c. à soupe de sumac</li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Mélanger les ingrédients de la marinade</li>
<li>Mettre le poulet dans un bol et ajouter la marinade</li>
<li>Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au moins deux heures en mélangeant occasionnellement</li>
<li>Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé</li>
<li>Cuire à chaleur indirecte pendant dix minutes, retourner et poursuivre la cuisson dix minutes</li>
</ul>
<br />
Servir avec du couscous ou dans un pita avec de la tzatziki<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-65764827916539603162014-04-02T19:23:00.000-04:002014-04-02T19:23:09.429-04:00Filets de poisson au pestoUne recette très facile et rapide pour apprêter les filets de poisson congelés. Je ne suis pas une fan des filets congelés, mais c'est bien pratique et avec cette recette ils sont très bons.<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Filets de poisson au pesto</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>5 filets de poisson congelés</li>
<li>1 c. à soupe de raisins secs</li>
<li>1 c. à soupe d'oignon, haché finement</li>
<li>1 c. à soupe de mayonnaise</li>
<li>¼ tasse de pesto</li>
<li>Sauce au piment</li>
</ul>
<ul>
<li>Chauffer le four à 375F</li>
<li>Mélanger tous les ingrédients sauf les filets de poisson</li>
<li>Huiler un plat allant au four</li>
<li>Y déposer les filets sans les faire chevaucher</li>
<li> Déposer le mélange de pesto également sur les filets de poisson</li>
<li>Cuire 10 minutes</li>
</ul>
Servir avec de la coriandre fraîche hachée et du jus de lime<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1_1ScNTPllatdZPJCQS9ySHwKoukqK5-VCl1hqKg1SqQ/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-84232103017952626192014-03-05T19:31:00.001-05:002014-03-05T19:31:15.511-05:00Pilons de poulet cacciatore<span style="color: #660000;"><b>Pilons de poulet cacciatore</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1kg de pilons de poulet</li>
<li>125 g de bacon, en dés</li>
<li>8 oz de champignons, coupés en quatre</li>
<li>200 g d'oignon, émincé</li>
<li>200g de poivron orange, en dés</li>
<li>3 gousses d'ail, hachées</li>
<li>1 boîte de 398mL d’olives dénoyautées, coupées en deux sur la longueur</li>
<li>1 c. à thé de graines de céleri</li>
<li>1 c. à thé de pâte d'anchois</li>
<li>1 tasse de vin blanc</li>
<li>2 boîtes de 540 mL de tomates en dés</li>
<li>Huile au besoin </li>
<li>Sel, poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Préchauffer le four à 375 F</li>
<li>Dans une casserole allant au four, faire revenir la moitié du bacon, le retirer lorsqu'il a rendu son gras</li>
<li>Y faire revenir les pilons de poulet en ajoutant de l'huile si nécessaire</li>
<li>Réserver le poulet</li>
<li>Faire dorer le reste du bacon et ajouter les champignons et les oignons</li>
<li>Assaisonner</li>
<li>Lorsque dorés, ajouter les poivrons et l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute</li>
<li>Ajouter les épices et les olives</li>
<li>Déglacer avec le vin et ajouter les tomates</li>
<li>Remettre le poulet et le bacon réservés dans la casserole</li>
<li>Enfourner 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit</li>
</ul>
Servir avec des nouilles aux œufs et de la crème sûre<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/11x_I_BSeolJS9Mv5QNlpkWGfL2x5eXM0qjrU6OOAJpw/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
<ul>
</ul>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-13888923217529029622014-01-18T19:37:00.001-05:002014-01-18T19:37:14.255-05:00Potage de rutabaga au gingembreEncore du potage, il faut s'y faire, c'est l'hiver !<br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>Potage de rutabaga au gingembre</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>200g de carottes, en rondelles</li>
<li>200g de céleri, en tranches</li>
<li>200g d'oignons, hachés grossièrement</li>
<li>1,2kg de rutabagas, en morceaux</li>
<li>3 gousses d'ail, écrasées</li>
<li>1 morceau de 1 po de gingembre, tranché</li>
<li>1L de bouillon de poulet</li>
<li>1 c. à soupe de cumin moulu</li>
<li>1 c. à thé d'herbes salées</li>
<li>Poivre</li>
<li>Huile</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé</li>
<li>Y ajouter les légumes et bien mélanger</li>
<li>Courir et laisser cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant</li>
<li>Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition</li>
<li>Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres</li>
<li>Laisser refroidir légèrement et passer au robot</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1iKg3OCyFRxLe_-MhVER4daTai3TuMIm3Z_hYtkMsrBE/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-44434146840433773552013-12-29T14:35:00.001-05:002013-12-29T14:35:24.463-05:00Potage à l'oignon<span style="color: #990000;"><b>Potage à l'oignon</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8_dxbhrPCjxSezZWMEDKUdWPnhlEiXGdmtjnXxw7aeTQspOTVe7SCAF0-Yt5qNToQpiQnuttaFYF6QEYpxBpn0rA2Snff5qtevwIFHVH8DNZAjiwb7V8ll4s0xnYFg1nLi_35CnhVx2c/s1600/Potage+oignon+dec+2013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL8_dxbhrPCjxSezZWMEDKUdWPnhlEiXGdmtjnXxw7aeTQspOTVe7SCAF0-Yt5qNToQpiQnuttaFYF6QEYpxBpn0rA2Snff5qtevwIFHVH8DNZAjiwb7V8ll4s0xnYFg1nLi_35CnhVx2c/s320/Potage+oignon+dec+2013.JPG" width="320" /></a></b></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>1 kg d'oignons émincés</li>
<li>500g de pommes de terres pelées, coupées en dés</li>
<li>3 gousses d'ail, en morceaux</li>
<li>1 c. à soupe d'huile d'olive</li>
<li>1 c. à thé de beurre</li>
<li>1 c. à thé chaque de persil, marjolaine et thym</li>
<li>1 tasse de vin rouge</li>
<li>1 c. à soupe de vinaigre balsamique</li>
<li>1 litre de bouillon de boeuf</li>
<li>Sel de mer et poivre du moulin</li>
<li>Crème 35% pour le service </li>
</ul>
<ul>
<li>Faire chauffer l'huile et le beurre à feu doux dans une casserole </li>
<li>Y faire revenir les oignons jusqu'à transparence</li>
<li>Déglacer avec le vin rouge et le vinaigre</li>
<li>Ajouter tous les ingrédients, sauf la crème</li>
<li>Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendre</li>
<li>Laisser reposer et passer au mélangeur</li>
<li>Servir avec de la crème et des croûtons au fromage</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/12vi91DmDTXBnDthD0pPrI_3pFpdmNAkJE2qx6C65Yaw/pub" target="_blank">Pour imprimer</a></div>
<br />
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-48844418966237102312013-11-25T20:14:00.000-05:002013-11-25T20:14:29.409-05:00Pilons de poulet en sauce tomate épicée<span style="color: #990000;"><b>Pilons de poulet en sauce tomate épicée</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>10 pilons de poulet</li>
<li>2 c. à soupe d'huile</li>
<li>Sel de mer et poivre du moulin</li>
<li>2 c. à thé de cumin entier</li>
<li>2 c. à thé de flocons de piment</li>
<li>1 oignon, émincé</li>
<li>1 pouce de gingembre, pelé et râpé</li>
<li>1/3 tasse de pancetta en dés </li>
<li>6 gousses d'ail, coupées en deux</li>
<li>1 boîte de 796 mL de tomates en dés</li>
<li>½ tasse de raisins secs </li>
<li>1 bâton de cannelle</li>
<li>1 feuille de laurier</li>
<li>1/3 tasse de bière rousse</li>
<li>2 c. à soupe de crème sûre </li>
<li>8 oz de champignons coupés en 4</li>
<li>1 c. à soupe de beurre</li>
<li>1 c. à soupe d'huile </li>
</ul>
<ul>
<li>Assaisonner les pilons de poulet </li>
<li>Faire chauffer l'huile dans une casserole</li>
<li>Y faire brunir les pilons de poulet et réserver</li>
<li>Faire dorer la pancetta</li>
<li>Ajouter le cumin et le piment et cuire 15 secondes</li>
<li>Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail</li>
<li>Laisser cuire jusqu'à coloration</li>
<li>Déglacer avec la bière</li>
<li>Ajouter les tomates, la cannelle, les raisins secs et la feuille de laurier</li>
<li>Cuire 10 minutes</li>
<li>Ajouter le poulet et cuire à feu doux pendant 30 minutes </li>
<li>Pendant ce temps, faire cuire les oignons dans le beurre et l'huile, jusqu'à coloration</li>
<li>Ajouter les champignons et la crème sûre dans la casserole</li>
<li>Poursuivre la cuisson 15 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1X7H_0DsGmatFvOsuh2T6nWSO8dw7iGKCdf-KG27MAo0/pub" target="_blank"> Pour imprimer </a></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-85902403309791642462013-11-10T17:48:00.001-05:002013-11-10T17:48:15.671-05:00Potage aux poireaux<span style="color: #990000;"><b>Potage aux poireaux</b></span><br />
<br />
<ul>
<li>1 oignon, haché</li>
<li>2 gousses d'ail, hachées</li>
<li>900g de blancs de poireau, hachés</li>
<li>600g de pommes de terres, en cubes</li>
<li>2 c. à thé de beurre</li>
<li>2 c. à thé d'huile </li>
<li>5 tasses de bouillon de poulet</li>
<li>3 tasses de lait</li>
<li>1 c. à thé d'herbes salées</li>
<li>1 trait de piment</li>
<li>Poivre</li>
</ul>
<ul>
<li>Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l'huile</li>
<li>Y faire revenir les légumes pendant 5 minutes</li>
<li>Ajouter le bouillon et porter à ébullition</li>
<li>Couvrir et laisser mijoter 30 minutes</li>
<li>Passer au robot pour obtenir une purée lisse</li>
<li>Remettre dans la casserole</li>
<li>ajouter le lait et les assaisonnements</li>
<li>Faire chauffer 10 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-61938493774327182722013-10-20T14:51:00.001-04:002013-10-20T14:51:25.349-04:00 Potage de rutabaga et carottes à l’érable<!--[if gte mso 9]><xml>
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</xml><![endif]--><br />
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<style>
/* Style Definitions */
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font-family:"Times New Roman";}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Recette tirée d'une de <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/5174-creme-de-rutabaga-et-carottes-a-l-erable" target="_blank">Ricardo </a><b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #990000;"><b>Potage de rutabaga et carottes à l’érable</b></span></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1Kg de
carottes, pelées et tranchées</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1Kg de
rutabaga, pelé et coupé en cubes</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">300g d'oignons, émincés</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">3 gousses d'ail, écrasées </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">45 ml (3 c. à soupe) de
beurre</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">2 litres (8 tasses) de
bouillon de poulet</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">600g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">1 c. à thé d'origan </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">¼ tasse de sirop d'érable</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<strong></strong></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Dans une casserole, faire
revenir les carottes, le rutabaga, l'ail et les oignons dans le beurre environ 5
minutes sans coloration</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Ajouter le bouillon, les
pommes de terre, l'origan et le sirop d’érable</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"> Porter à ébullition</li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Couvrir et
laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient
tendres </li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo2; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;">Servir avec de la crème, du yogourt ou de la crème sûre</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1KQbCr-STTAK5WODfMpnylK9iGqlKdjeWo-qHpsida64/pub" target="_blank">Pour imprimer </a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Mariehttp://www.blogger.com/profile/13918423690170787604noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8684260937525030152.post-21319725138393835902013-10-12T18:55:00.000-04:002013-10-12T18:55:58.881-04:00Quiche champignons-poireaux<!--[if gte mso 9]><xml>
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<style>
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<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #990000;"><b>Quiche champignons-poireaux</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li>Deux abaisses de pâte à tarte, congelées</li>
<li>1 barquette (8oz) de champignons de paris, tranchés</li>
<li>1 poireau, en rondelles</li>
<li>3 gousses d’ail, écrasées</li>
<li>1 c. à thé d’aneth</li>
<li>½ c. à thé de pâte d’anchois</li>
<li>Sauce au piment, au goût</li>
<li>6 œufs</li>
<li>1 tasse de crème 5%</li>
<li>Sel, poivre</li>
<li>½ tasse de cheddar fort, en petits morceaux</li>
<li>1 c. à soupe de beurre</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li>Sortir les abaisses du congélateur et laisser tempérer 15
minutes</li>
<li>Préchauffer le four à 350F</li>
<li>Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre avec un
peu d’huile</li>
<li>Y faire revenir les champignons</li>
<li>Lorsqu’ils ont presque rendu toute leur eau, ajouter le
poireau, l’ail, l’aneth, la pâte d’anchois et la sauce au piment</li>
<li>Cuire jusqu’à ce que le poireau soit tendre</li>
<li>Réserver</li>
<li>Fouetter les œufs avec la crème, assaisonner</li>
<li>Répartir le fromage sur les abaisses</li>
<li>Ajouter le mélange de champignons et couvrir avec le mélange
d’œufs</li>
<li>Cuire au four 40 minutes</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
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