Chou rouge braisé

Chou rouge braisé

• 1 chou rouge, en lamelles
• 2 pommes, hachées
• 2 oignons, émincés
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 2 c. à soupe de cassonade
• 3 c. à soupe d'huile
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

• Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
• Ajouter les oignons et laisser ramollir (5 minutes)
• Ajouter le chou, l'ail et les pommes
• Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent
• Ajouter le bouillon, le vinaigre, le sucre et la feuille de laurier
• Baisser le feu et couvrir
• Cuire 45 minutes en mélangeant de temps en temps
• Retirer la feuille de laurier et assaisonner

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