Pilons de poulet cacciatore

Pilons de poulet cacciatore

• 1kg de pilons de poulet
• 125 g de bacon, en dés
• 8 oz de champignons, coupés en quatre
• 200 g d'oignon, émincé
• 200g de poivron orange, en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de 398mL d’olives dénoyautées, coupées en deux sur la longueur
• 1 c. à thé de graines de céleri
• 1 c. à thé de pâte d'anchois
• 1 tasse de vin blanc
• 2 boîtes de 540 mL de tomates en dés
• Huile au besoin
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 375 F
• Dans une casserole allant au four, faire revenir la moitié du bacon, le retirer lorsqu'il a rendu son gras
• Y faire revenir les pilons de poulet en ajoutant de l'huile si nécessaire
• Réserver le poulet
• Faire dorer le reste du bacon et ajouter les champignons et les oignons
• Assaisonner
• Lorsque dorés, ajouter les poivrons et l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
• Ajouter les épices et les olives
• Déglacer avec le vin et ajouter les tomates
• Remettre le poulet et le bacon réservés dans la casserole
• Enfourner 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit

 Servir avec des nouilles aux œufs et de la crème sûre

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