Potage au chou

Potage au chou

• 1,2 Kg de chou, émincé grossièrement
• 150 g de carottes, tranchées
• 600 g de pommes de terre, en dés
• 300 g d'oignons, hachés grossièrement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte (396 ml) de maïs en crème
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 c. à thé d'herbes salées
• ¼ tasse chacun de romarin, thym et persil séchés
• Poivre
• 1 c. à soupe chacun de beurre et d'huile d'olive

• Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen fort
• Y faire revenir l'oignon jusqu'à transparence
• Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'ail et le maïs en crème
• Bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients
• Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes
• Passer au mélangeur

Servir avec du yogourt nature ou de la crème sûre.

Pour imprimer