Quiche au jambon

Après avoir passé la journée (ok l'après-midi et une partie de la soirée) à la bibliothèque, j'avais une faim de loup (qui est passée avant de revenir à la maison, mais là n'est pas la question). j'ai eu une envie très précise: une quiche, une quiche au jambon.

Comme je n'avais pas l'intention de passer 1 heure dans la cuisine, j'ai lâchement acheté une pâte à tarte congelée... (ne me jugez pas, je sais que tout le monde l'a fait au moins une fois).

J'ai même poussé l'audace à m'inspirer de la recette de quiche imprimée derrière la boîte !!! On peut trouver l'originale ici.

J'ai bien sur apporté quelques modifications, mais assez mineures.

Quiche au jambon

• 1 abaisse de pâte
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 petit oignon, haché (100g)
• 200g de jambon cuit, en dés de 1 cm
• 3 oeufs, battus
• 1/3 tasse de lait
• 1/3 tasse de crème
• 1 c. à thé de persil
• 1 c. à thé de romarin
• Quelques gouttes de sauce au piment
• Sel, poivre

• Faire cuire l'abaisse au four, laisser refroidir
• Chauffer le four à 375F
  
• Pendant ce temps, faire fondre le beurre et l'huile à feu moyen-doux dans une poêle
• ajouter les oignons
• Cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides
• Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 5 minutes
• Transférer dans l'abaisse
• Mélanger les autres ingrédients
• Verser sur le jambon
• Enfourner 50 minutes

J'ai dégusté le tout avec une petite salade.

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