mercredi 5 mars 2014

Pilons de poulet cacciatore

Pilons de poulet cacciatore

  • 1kg de pilons de poulet
  • 125 g de bacon, en dés
  • 8 oz de champignons, coupés en quatre
  • 200 g d'oignon, émincé
  • 200g de poivron orange, en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte de 398mL d’olives dénoyautées, coupées en deux sur la longueur
  • 1 c. à thé de graines de céleri
  • 1 c. à thé de pâte d'anchois
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 boîtes de 540 mL de tomates en dés
  • Huile au besoin
  • Sel, poivre
  • Préchauffer le four à 375 F
  • Dans une casserole allant au four, faire revenir la moitié du bacon, le retirer lorsqu'il a rendu son gras
  • Y faire revenir les pilons de poulet en ajoutant de l'huile si nécessaire
  • Réserver le poulet
  • Faire dorer le reste du bacon et ajouter les champignons et les oignons
  • Assaisonner
  • Lorsque dorés, ajouter les poivrons et l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
  • Ajouter les épices et les olives
  • Déglacer avec le vin et ajouter les tomates
  • Remettre le poulet et le bacon réservés dans la casserole
  • Enfourner 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
 Servir avec des nouilles aux œufs et de la crème sûre