samedi 18 juillet 2015

Poulet cacciatore

Poulet cacciatore

  • 6 hauts de cuisse de poulet
  • 1 oignon, haché
  • 1 barquette de champignons, en quartiers
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • ½ tasse de vin blanc
  • 1 boîte de 796 mL de tomates en dés
  • 1 boîte d'olives, coupées en deux
  • ½ c. à thé d'herbes salées
  • ½ c. à thé de sauce au piment
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Farine
  • Persil et parmesan pour le service
  • Chauffer le four à 375F
  • Enfariner les morceaux de poulet
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four
  • Faire dorer les morceaux de poulet de tous les côtés et réserve
  • Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les champignons
  • Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute
  • Déglacer avec le vin blanc
  • Ajouter les tomates, les olives, les herbes salées, la sauce au piment et la feuille de laurier
  • Poivrer
  • Remettre le poulet dans la poêle et porter à ébullition
  • Couvrir et mettre au four pendant 45 minutes
  • après 20 minutes de cuisson ajouter le romarin