dimanche 12 août 2012

Tortellinis tout en couleur

Par ces journées plutôt pluvieuses, j'ai eu envie d'un plat de pâtes tout en couleur pour agrémenter mon dîner (ou plutôt mes dîners).

Tortellinis tout en couleur

  • ½ poivron jaune, en lanières de 1 po
  • ½ poivron orange, en lanières de 1 po
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 tasses de fleurets de brocolis, blanchis
  • 500g de tortellini frais
  • 1 c. à thé de pâte d'anchois
  • 1 c. à thé de sauce forte
  • 1 c. à thé de graines de céleri
  • 1/3 tasse de tomates séchées, dans l'huile, hachées
  •  Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
  • Pendant ce temps, faire revenir les poivrons et l'ail dans l'huile
  • Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajouter les fleurets de brocoli
  • Égoutter les pâtes en préservant un peu d'eau de cuisson
  • Mélanger le tout, ajouter le reste des ingrédients
  • Assaisonner

Crêpes au bacon sucré

Je vous l'avoue, ce n'est pas une recettes des moins calorique, mais toujours un bon déjeuner-souper! J'ai déjà fait une version gaufres de la recette. Idéalement j'ajouterais un peu d'oignons verts, mais je n'en avais pas.

Crêpes au bacon sucré

  • 300g de bacon
  • Sirop d'érable
  • Cassonade
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 2 oeufs, battus
  • Sel
  • Huile 
Bacon
  • Chauffer le four à 375F
  • Tremper les tranches de bacon dans le sirop d'érable puis dans la cassonade
  • Placer sur une tôle chemisée
  • Cuire 20 minutes, en tournant à mi-cuisson 
  • Laisser refroidir et hacher
Crêpes
  • Préparer l'appareil à crêpe en mélangeant la farine, le lait, les oeufs et le sel
  • Lorsque le mélange est homogène, ajouter les morceaux de bacon
  • Cuire en petites quantité dans une poêle huilée