dimanche 9 septembre 2012

Pain aux bananes et chocolat

Pain aux bananes et chocolat

  • ½ tasse de beurre, à température pièce
  • 1 tasse de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 2 bananes, écrasées
  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de soda à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • ½ tasse de lait
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 tasse de pastilles de chocolat noir
  • Préchauffer le four à 350F
  • Défaire le beurre en crème
  • Ajouter le sucre, l’œuf  et les bananes
  • Ajouter les ingrédients secs
  • Ajouter le lait et le vinaigre
  • Ajouter le chocolat
  • Placer dans un moule beurré et fariné
  • Cuire 1h

mardi 4 septembre 2012

Épaule de porc (mijoteuse)

Voici une recette facile et rapide (dans le sens de peu de préparation - mais avec une délicieuse cuisson lente). Votre maison se remplira d'une odeur délicieuse tout au long de la cuisson.

Vous pouvez servir avec une purée ou du riz avec des légumes vapeurs, ou simplement en sandwich sur un bon petit pain avec un dose de moutarde de Dijon.

Épaule de porc (mijoteuse)

  • 1¾ kg d'épaule de porc picnic, rincé
  • 2 oignons, coupés en 8
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • 2 carottes, en tronçons
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé d'origan
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 2 c. à thé de moutarde sèche
  • ½ c. à thé de piment broyé
  • 6 clous de girofle
  • Poivre
  • 1 tasse de bière
  • Déposer les oignons, l'ail, les carottes et les feuilles de laurier dans la mijoteuse
  • Piquer la viande avec les clous de girofle
  • Mélanger la cassonade, l,origan, le paprika, la moutarde, le piment et le poivre
  • Frotter la viande avec ce mélange
  • Déposer la viande dans la mijoteuse
  • Ajouter la bière autour de la viande
  • Cuire à LOW 9 heures

lundi 3 septembre 2012

Biscuits au chocolat

Cette recette s'inspire d,une recette de Annie sur Recettes du Québec. Je n'ai presque pas fait de changement. l'intérêt particulier de ces biscuits est qu'ils ne sont pas très sucrés, parfait pour quelqu'un comme moi!

Biscuits au chocolat

  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 oeuf battu
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 tasse de pastilles de chocolat noir 70%
  • 1 ¾ tasse de farine
  • Préchauffer le four à 350F et chemiser une ou deux plaques à biscuits
  • Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et réserver
  • Mélanger la cassonade, l'oeuf battu, la vanille et le beurre
  • Ajouter le chocolat et le mélange de lait
  • Bien mélanger
  • Ajouter la farine en petite quantité et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme
  • Déposer à la cuiller (l'équivalent de 1½ c. à soupe) sur les plaques
  • Cuire 7 minutes et laisser reposer avant de transférer les biscuits sur une grille