dimanche 3 août 2014

Haut de cuisse de poulet au sumac

Haut de cuisse de poulet au sumac

  • 1kg de haut de cuisse de poulet désossés, sans la peau
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 4 c. à soupe de sumac
  • Sel, poivre

  • Mélanger les ingrédients de la marinade
  • Mettre le poulet dans un bol et ajouter la marinade
  • Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au moins deux heures en mélangeant occasionnellement
  • Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé
  • Cuire à chaleur indirecte pendant dix minutes, retourner et poursuivre la cuisson dix minutes

Servir avec du couscous ou dans un pita avec de la tzatziki

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