samedi 16 janvier 2016

Soupe aux lentilles et lait de coco

 Soupe aux lentilles et lait de coco

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, émincés
  • 5 gousses d'ail, émincées
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • 2 c. à thé de poudre de cari
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de sauce piment
  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 398mL de tomates en dés
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • Poivre
  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile
  • Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence
  • Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minutes en remuant
  • Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates
  • Porter à ébullition
  • Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes
  • Ajouter le lait de coco et le jus de lime, assaisonner
  • Poursuivre la cuisson 10 minutes


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