Beurre de pommes v1

Je sors de mon mutisme dû au déménagement pour partager mon expérience avec un beurre de pomme (v1 car j'ai l'intention d'en essayer au moins deux - dont celui de Michael Smith).

Je ne publierai pas grand chose pour le moment, car je suis dans les boîtes et l'aménagement par dessus la tête et, évidemment, je suis grippée.

Cette recette m'a interpellée car enfin une recette de BEURRE de pomme avec du vrai BEURRE! j'ai ajouté quelques trucs, mais à peine. la recette originale est ici.

Beurre de pomme au vrai beurre

• 9 pommes, pelées, sans le coeur, en morceaux
• ½ tasse de sirop d'érable
• ½ tasse de beurre, en morceaux
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle

• Mélanger tous les ingrédients dans une casserole
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes se défassent, environ 40 minutes
• Passer au mélangeur

Moi je garde une portion au frigo et je congèle le reste. Le tout est d'une couleur blonde et la texture est très onctueuse.

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