Œufs à l'écossaise au four

Dès que j'ai appris l’existence des œufs à l'écossaise j'ai eu envie d'en manger ! Par contre, je n'aime pas faire de la friture; voici donc une version au four. N'ayant jamais mangé la version originale, je ne suis pas en mesure de commenter sur la ressemblance. Par contre, je peux confirmer que la version four est très bonne.

Oeufs à l'écossaise au four

• 6 saucisses italiennes, sans les boyaux
• 1 oeuf battu
• Chapelure
• Sel, poivre
• 6 oeufs cuits durs

• Chauffer le four à 350F
• Chemiser une plaque à cuisson
• Mélanger tous les ingrédients, sauf les œufs cuits durs
• Diviser le mélange de saucisses en six
• Enrober chaque oeuf d'une part de mélange de saucisse
• Déposer les oeufs sur la plaque de cuisson
• Cuire 25 minutes, en les retournant au moins une fois

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