Muffins aux bananes croustillants

Une version un peu différente du classique muffin aux bananes. La croûte de beurre/cassonade rappelle une croustade.

Muffins aux bananes croustillants

Mélange 1

• 1½ tasse de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel

Mélange 2

• 3 bananes, écrasées
• 3/4 tasse de sucre blanc
• 1 oeuf, battu
• 80g de beurre fondu

Croûte

• 1/3 tasse de cassonade
• 2 c. à soupe de farine
• 1/8 c. à thé de cannelle
• 15g de beurre, ramolli

• Préchauffer le four à 375F
  
• Mélanger les ingrédients du premier mélange dans un grand bol
• Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du deuxième mélange
• Ajouter le mélange deux au mélange deux
• Répartir dans 12 moules à muffin
• Mélanger à la fourchette le mélange de la croûte
• Déposer sur les muffins
• Cuire 20 minutes

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