Sauce tomate style Batali

Recette tirée du dernier numéro de Food & Wine,à peine changée

Sauce tomate style Batali

• ½ tasse d'huile
• 1 oignons, finement haché
• 5 gousses d'ail, émincées
• ¼ tasse de carotte râpée
• 1 c. à thé de thym séché
• 2 boîtes de 28 oz de tomates entières, écrases
• Sel et sucre

• Faire chauffer l'huile dans une casserole
• Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir è feu moyen en remuant pendant 10 minutes
• Ajouter la carotte et le thym et cuire pendant 5 minutes
• Ajouter les tomates avec leur jus
• porter à ébullition et cuire 40 minutes, en remuant
• Assaisonner

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