Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

• 3 tranches de bacon en lanières
• 1 c. à soupe de beurre
• 8 oz de champignons de Paris, tranchés
• 1 petit oignon, haché
• ½ c. à thé de romarin
• 1 c. à thé de farine
• ½ tasse de bière
• 2 c. à thé de jus de citron
• 4 oeufs
• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 400F
• Dans une poêle, faire dorer le bacon
• Ajouter le beurre, les champignons et l'oignon
• Faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient dorés
• Ajouter le romarin
• Saupoudrer de farine et mélanger
• Ajouter la bière et le jus de citron
• Porter à ébullition en mélangeant
• Beurrer quatre ramequins et y déposer la mélange de champignons
• Déposer les ramequins dans un plat à gratin
• Ajouter un oeuf dans chaque ramequin
• Ajouter de l'eau dans le plat, jusqu'à la moitié des ramequins
• Cuire 20 minutes

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