Poulet aux tomates

Je dois avouer que ma coupe de poulet préférée reste les hauts de cuisse. Il y a quelque chose dans la texture et la richesse de cette pièce de viande qui vient me chercher. Voici une petite recette que j'ai inventée avec ce que j,avais au congélateur/réfrigérateur/jardin.

Poulet aux tomates

• 10 hauts de cuisse de poulet
• 1 oignon, haché grossièrement
• 3 gousses d'ail, en morceaux
• 4 champignons, coupés en 8
• 1 tasse de bette à carde, en morceaux grossiers
• 2 tasses de sauce tomate
• 2 c. à soupe de crème 35%
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• Sel, poivre
• ¼ de tasse de vin blanc
• huile

• Préchauffer le four à 350F
• Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle qui va au four
• Faire dorer le poulet
• Réserver
• Faire revenir les oignons, l'ail et les champignons jusqu'à début de coloration
• Déglacer avec le vin blanc
• Ajouter la sauce tomate, la crème et les assaisonnements
• Ajouter la bette à carde
• Bien mélanger
• Ajouter le poulet
• Couvrir et cuire 15 minutes au four
• Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15-20 minutes

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