Oignons au sumac

J'adore les oignons qui viennent avec le shawarma dans plusieurs resto libanais. Je n'ai jamais trouvé de recettes sur le web pour les recréer, mais avec un peu d'imagination j'y suis arrivée (à mon humble avis).

Oignons au sumac

• 1 oignon, en rondelles
• 1 c. à soupe de gros sel
• 2 c. à thé de sumac
• 1 c. à thé de persil, séché

• Mélanger les oignons et le sel
• Laisser macérer au moins 10 minutes
• Très bien rincer pour ôter tout le sel
• Égoutter
• mélanger les oignons, le sumac et le persil séché

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