Quiche pommes de terre et poireau - autrement

un petit reste de pommes de terres pilées ? voici une idée de déjeuner (ou dîner ou souper, je ne fais pas de discrimination).

Quiche pommes de terre et poireau - autrement

• Reste de pommes de terre pilées (au moins 1½ tasse)
• 1 poireau, haché
• 4 oeufs, battus
• 1 c. à soupe de crème sure
• ¼ tasse de lait
• Poivre
• huile

• Préchauffer le four à 350F
• Huiler une assiette à tarte
• Répartir les pommes de terres pilées en forme de croûte
• Cuire 15 minutes
• Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients
• Ajouter dans la croûte
• Poursuivre la cuisson 30 minutes

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