Pain de ménage

Je n'ai plus de Robot boulanger (soit maudit Black & Decker cheap), donc c'est le retour du pain entièrement à la main.

J'ai quand même quelques recettes différentes, mais ma plus simple et toujours bonne est le pain de ménage volé à Ricardo.

Pain de ménage

• 4 tasses de farine
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de levure
• 1½ tasse + 2 c. à soupe d'eau tiède

• Dans un moyen bol, combiner les ingrédients secs
• Creuser un puits
• Incorporer l'eau, à la cuiller de bois dans un premier temps, puis avec les mains
• Transférer sur une surface farinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse
• Mettre dans un bol huilé
• Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 45 minutes dans un endroit chaud et humide
• Battre la pâte quelques secondes sur une surface farinée
• Transférer dans un moule à pain beurré
• Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1h10 dans un endroit chaud et humide
• Faire chauffer le four à 350F
• Cuire pendant 25 minutes

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