ragôt de boulettes de tofu

Ce n'est pas le traditionnel ragoût de patte ça ! j'ai trouvé cette recette par ici. C'est une joyeuse entre le tofu, le ragoût de boulette et le stroganoff. Très facile à faire et beaucoup plus rapide a réaliser qu'un ragoût traditionnel.

Servi sur des nouille aux oeufs avec des petits légumes vapeur c'est un délice!

Ragoût de boulettes de tofu

Boulettes

• 1 tasse de flocon d'avoine
• ½ tasse de graine de tournesol
• ¾ tasse de chapelure
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail
• 1 bloc de tofu ferme
• 2 c. à soupe de levure alimentaire
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de thym
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1 c. à thé de sarriette séché
• ¼ c. à thé de clou moulu
• ½ c, thé cannelle moulu
• 1 c. à thé de sel
• Poivre au goût
• ½ tasse de bouillon
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

Sauce

• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe d'huile
  
• ½ oignon, haché
• 2 carottes, en petits dés
• 2 oz de bière
  
• 2 boîtes de crème de champignon
• 1 tasses d’eau
  
• 1 tasse de crème sûre
  
• 4 c. à soupe de base de soupe à l’oignon
• 1 c. à soupe d'épices style El Ma Mia
• 2 feuilles laurier
• Un peu de farine grillée ou de fécule de maïs

• Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un robot culinaire et brasser
• Façonner vos boulettes en mouillant vos mains et les mettre sur une plaque à biscuit
• Les faire dorer au four à 400ºF 10 min. ou jusqu'à doré
• Faire chauffer l'huile dans une casserole
• Y faire revenir les oignons jusqu'à transparence
• Ajouter la farine et bien mélanger
• Ajouter la bière et déglacer
• Ajouter tous les autres ingrédients
  
• Faire chauffer jusqu'à ébullition
• Ajouter délicatement les boulettes et mijoter environ 30 min

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