Soupe à l'orge à la mijoteuse

Après beaucoup de recherches sur le net, j'ai fini par concocter une nouvelle version de la traditionnelle soupe au boeuf et à l'orge. En fait c'est encore très traditionnel, mais à ma façon ! et à la mijoteuse.

je ne la mange pas tout de suite après la cuisson car je trouve ça trop gras, après une nuit au frigo c'est plus facile d'ôter le surplus de gras.

Soupe à l'orge à la mijoteuse

• 1 kg d'os à soupe
• 3 carottes, en dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 tasses de fèves vertes, en tronçons
• 2 tasses de purée de tomates
• 8 tasses d'eau
  
• 1 c. à soupe de concentré de boeuf
• 1 c. à soupe d'épices style El Ma Mia
• ½ c. à thé de piment broyé
• Dans un nouet: 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, ½ c. à thé de poivre en grains et ½ c. à thé de graines de coriandre
• 1 tasse d'orge

• Mettre tous les ingrédients, sauf l'orge, dans la mijoteuse
• Mettre à low 7 heures
• Retirer les os, si il y a de la viande qui reste, la couper et retourner dans la mijoteuse
• Ajouter l'orge
• Mettre à low 3 heures

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